Dat Caprese salade Het recept is eenvoudig en elegant!
Een heerlijke salade met plakjes tomaat, verse basilicumblaadjes en romige mozzarella kaas onder een scheutje olijfolie en balsamico.
Het is het perfecte aperitief of bijgerecht dat het hele jaar door geserveerd kan worden.
Wat is Caprese Salade?
Insalata Caprese (ka-bid-zee) is in de kleuren van de Italiaanse vlag even lekker als mooi. Deze salade is afkomstig van het eiland Capri en wordt gemaakt met rijpe, sappige tomaten, verse mozzarella en verse basilicumblaadjes.
Caprese Salade Ingrediënten
tomaten – Gebruik elke variëteit aan rijpe, sappige tomaten. De sleutel tot de beste caprese salade zijn rijpe, smaakvolle tomaten.
Dikke plakken traditionele tomaten, biefstuk of vlezige Roma zijn perfect voor het snijden van tomaten, terwijl gehalveerde kerstomaatjes of druiventomaten het beste werken in een caprese pastasalade.
mozzarella kaas – Gebruik voor dit recept verse mozzarella of bocconcini-kaas, wat anders is dan pizza-mozzarella. Het is zacht en romig met een heerlijke milde smaak. Als je geen verse mozzarella kunt vinden, burrata-kaas.
verse basilicum – Verse basilicumblaadjes zijn de sleutel tot deze salade. Snijd ze in linten (ook wel chiffonade genoemd) of scheur hele bladeren in stukjes. Verse basilicum is niet lang houdbaar, daarom koop ik een basilicumplantje het liefst in de supermarkt. Het kost niet veel meer, maar het gaat langer mee en is geweldig in alles, van pasta’s, salades en sandwiches.
Specerijen – Gebruik balsamicoazijn en extra vergine olijfolie om een simpele dressing te maken, maar je kunt ook sprenkelen met zelfgemaakte Italiaanse dressing of basilicumpesto. Voeg een snufje zeezout en wat verse zwarte peper toe. Verwissel de balsamicoazijn voor een balsamicoglazuur of reductie voor een zoetere smaak.
variaties
Toon seizoensfruit en maak een nieuwe kijk op een traditionele caprese salade.
- Voeg aardbeien, perziken of avocado’s toe aan een caprese gerecht
- Laag met dunne plakjes Italiaans vlees zoals prosciutto, mortadella of soppressata
- Maak van restjes een broodje Caprese met groene salade op een stokbrood. Wikkel stevig in plasticfolie (smaken zullen mengen!) en geniet van een chique lunch op de werkdag!
Hoe Caprese Salade te maken
- Snijd de tomaten en kaas in plakjes en schik ze op een schaal.
- Besprenkel met olie en azijn, breng op smaak met zout en peper.
- Schik de basilicumblaadjes rond de salade en serveer direct.
Maak je klaar
Leg de tomaten en kaas op een schaal, dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot de dag ervoor. Besprenkel met olie, azijn en kruiden voor het opdienen.
Hoe Caprese-salade te bewaren
Bewaar overgebleven Caprese Salade maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast. Serveer zoals het is, of hak en serveer met crostini of over dikke stukken knoflookbrood voor een bruschetta-voorgerecht, of geroosterd over kip.
Meer zomerse salades
De zomer is de perfecte tijd voor verse salades wanneer de producten in het hoogseizoen zijn. Steek de barbecue aan en combineer deze caprese of een van de onderstaande salades met alles van een sappige biefstuk tot een spiesje van garnalen!
Vond je deze Caprese Salade lekker? Laat hieronder een beoordeling en een reactie achter!
Caprese salade
De Caprese Salade is gemaakt met verse tomaten, mozzarella, basilicum en een simpele scheutje olijfolie en balsamicoazijn, waardoor een kleurrijk en heerlijk gerecht ontstaat.
-
Snijd de tomaten in plakjes (of halveer ze, afhankelijk van hun grootte). Snijd de kaas in plakjes van ¼ “.
-
Schik de tomaten en kaas op een bord of schaal.
-
Besprenkel met olijfolie (en eventueel balsamicoazijn) en breng op smaak met zout en peper.
-
Bestrooi met verse basilicumblaadjes en serveer direct.
Bewaar overgebleven Caprese Salade maximaal 3 dagen in de koelkast in een afgedekte container.
calorieën: 124 | Koolhydraten: 4G | eiwit: 4G | Vet: 10G | Verzadigd vet: tweeG | Cholesterol: 11mg | Natrium: 93mg | Potassium: 279mg | vezel: 1G | Suiker: 3G | Vitamine A: 1120gebruikersinterface | Vitamine C: 15.8mg | Calcium: 85mg | Ijzer: 0,4mg
De verstrekte voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethodes en merken gebruikte ingrediënten.
Race Voorgerecht, feestmaaltijd, salade
voedsel amerikaans, italiaans© BestedenMetPennies.com. Inhoud en foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het is uitdrukkelijk verboden om complete recepten te kopiëren en/of te plakken op welk sociaal netwerk dan ook. Zie hier mijn beleid voor het gebruik van foto’s.
Source by rezal